Palyginimas
Flexian ar tradicinė virtuvė
Abu leidžia tiekti karštą maistą. Jie skiriasi tuo, ko reikalauja prieš patiekiant pirmąjį patiekalą — investicijų, ploto, leidimų ir personalo — ir tuo, kiek meniu laisvės už tai gaunate. Šiame puslapyje sąžiningai palyginami abu variantai, įskaitant tai, kur tradicinė virtuvė vis dar yra geresnis pasirinkimas.
Apžvalga
Tradicinė virtuvė suteikia atvirą, neribotą meniu — mainais už statybą, įrangą, leidimus ir apmokytą komandą. Flexian pašalina didžiąją dalį šio įrengimo ir ruošia šefų sukurtus patiekalus per susietą išmaniąją krosnelę — mainais už darbą iš fiksuoto, patvirtinto asortimento.
| Kriterijus | Tradicinė virtuvė | Flexian |
|---|---|---|
| Pradinės investicijos | Didelės | Mažos |
| Ištraukimas ir ventiliacija | Paprastai reikalinga | Nereikalinga |
| Specializuoti šefai | Reikalingi | Nereikalingi |
| Plotas | Didelis | Kompaktiškas |
| Paruošimo laikas | Priklauso nuo patiekalo | Maždaug penkios minutės |
| Nuoseklumas | Priklauso nuo personalo | Aukštas |
| Meniu kūrybiškumas | Atviras / neribotas | Fiksuotas šefų sukurtas asortimentas |
| Atsargų ir suvartojimo stebėjimas | Rankinis | Integruotas |
Ką Flexian pašalina iš įrengimo
Flexian sukurtas sumažinti operacinį sudėtingumą tiekiant karštus patiekalus vietoms, kurios nenori kurti ir valdyti tradicinės virtuvės. Praktiškai tai reiškia:
- Nereikia profesionalaus šefo ar pilnos virtuvės komandos — personalas įdeda patiekalą į krosnelę ir patiekia.
- Kompaktiška aptarnavimo zona su vieta ant stalviršio išmaniajai krosnelei, o ne pilnos virtuvės plotas.
- Krosnelė atpažįsta kiekvieną patiekalą ir automatiškai pritaiko tinkamą programą — jokių nustatymų ir spėliojimų.
- Atsargos ir suvartojimas atnaujinami automatiškai, todėl papildymas planuojamas pagal realų naudojimą.
Kada tradicinė virtuvė vis dar yra tinkamas pasirinkimas
Flexian tinka ne kiekvienai veiklai. Rinkitės tradicinę virtuvę, kai jūsų koncepcija priklauso nuo:
- Pilno aptarnavimo restoranai, paremti gaminimu vietoje.
- Koncepcijos, reikalaujančios plataus kiekvieno patiekalo pritaikymo.
- Labai dideli nuolatiniai kiekiai, viršijantys sukonfigūruotą sistemos pajėgumą.
- Vietos be tinkamo šaldymo laikymo.
- Verslai, kuriems reikia kasdienio, atviro meniu kulinarinio kūrybiškumo.
- Operatoriai, norintys naudoti bet kokius trečiųjų šalių patiekalus be patvirtintų paruošimo programų.
Dažni klausimai
Ne. Patiekalai atkeliauja šefų sukurti ir sušaldyti, kiekvienas su sava paruošimo programa. Personalas įdeda patiekalą į Flexian Smart Oven ir patiekia — mokymas minimalus ir pilnos virtuvės nereikia.
Kompaktiška aptarnavimo zona su vieta ant stalviršio išmaniajai krosnelei ir tinkamas šaldymo laikymas patiekalų atsargoms. Tikslus plotas patvirtinamas kiekvienai vietai.
Jūs pasirenkate, kuriuos šefų sukurtus patiekalus siūlyti iš Flexian asortimento, kad meniu tiktų jūsų objektui ir svečiams. Jei jūsų koncepcijai reikia kasdienio, atviro meniu kūrybiškumo, tradicinė virtuvė lieka tinkamesnė.
Sužinokite, kuris tinka jūsų vietai
Užsisakykite konsultaciją ir mūsų komanda kartu su jumis įvertins jūsų objektą, paklausą ir apribojimus bei padės nuspręsti, ar Flexian, ar tradicinė virtuvė yra tinkamas kelias.