Sistema operativo
Come funziona FLEXIAN
FLEXIAN funziona come un unico sistema connesso. I piatti sviluppati da chef vengono consegnati e conservati surgelati presso la tua sede. Quando un piatto viene ordinato, il personale lo inserisce in Flexian Smart Oven, che riconosce il piatto ed esegue il suo programma di preparazione: la maggior parte dei piatti è pronta in circa cinque minuti. Ogni preparazione viene registrata, così scorte e consumi restano aggiornati e le consegne future possono essere pianificate in base all’utilizzo reale.
Il sistema completo
FLEXIAN collega le parti della ristorazione che di solito restano separate. Piatti, forno, flusso di ordinazione, applicazioni per sede e cliente, scorte, registrazioni delle preparazioni, consumi e rifornimenti lavorano tutti nella stessa operatività:
- Piatti sviluppati da chef
- Piatti sviluppati da chef e conservati surgelati, ciascuno con il proprio programma di preparazione.
- Flexian Smart Oven
- Il forno di preparazione connesso che riconosce ogni piatto e applica il programma corretto.
- Ordinazioni digitali
- Menu QR, WhatsApp e ordinazioni assistite dal personale, in base alla configurazione della sede.
- App per clienti e sedi
- Applicazioni usate dagli ospiti e dal personale della sede per ordinare, preparare e gestire il servizio.
- Visibilità delle scorte
- Visibilità in tempo reale dello stock di piatti presso la sede, sulla piattaforma FLEXIAN.
- Monitoraggio dei consumi
- Ogni piatto preparato viene registrato, così i consumi si aggiornano automaticamente.
- Supporto ai rifornimenti
- I consumi reali vengono usati per pianificare i rifornimenti e suggerire le quantità di riordino.
- Operatività multi-sede
- La piattaforma FLEXIAN supporta operatori con una singola sede e con più sedi da un unico posto.
Percorso operativo
Una sede tipica segue questa sequenza:
- FLEXIAN e il cliente definiscono la sede e il modello operativo.
- La sede riceve il forno intelligente e uno stock iniziale di piatti.
- I piatti vengono conservati surgelati.
- Il personale o gli ospiti scelgono un piatto tramite un flusso di ordinazione disponibile.
- Il forno applica il programma di preparazione del piatto.
- L’evento di preparazione viene registrato.
- Le informazioni su scorte e consumi vengono aggiornate o rese disponibili.
- Le consegne future possono essere pianificate in base al consumo reale.
Quali canali di ordinazione e funzioni della piattaforma siano attivi dipende dalla configurazione della sede. Il rifornimento basato sui consumi è un supporto alla pianificazione, non un ordine completamente automatizzato.
Esperienza del personale
Il personale della sede inserisce il piatto scelto nel forno e lo serve. Poiché il forno riconosce ogni piatto ed esegue il programma corretto, la formazione è minima ma la presenza del personale resta necessaria: FLEXIAN riduce il lavoro di cucina, non elimina del tutto il coinvolgimento del personale.
Esperienza del cliente o dell’ospite
Gli ospiti ordinano un piatto e lo ricevono caldo, preparato in modo costante. I canali di ordinazione disponibili dipendono dall’installazione e possono includere:
- Ordinazione con menu QR al tavolo
- Ordinazione tramite applicazione mobile
- Ordinazione tramite WhatsApp
- Ordinazione assistita dal personale
Non tutti i canali sono disponibili in ogni installazione; il tuo team conferma quali canali usa una sede.
Scorte e rifornimenti
- Visibilità delle scorte: lo stock di piatti presso la sede è visibile sulla piattaforma FLEXIAN.
- Movimenti registrati: le variazioni di scorta vengono registrate man mano che i piatti arrivano e vengono usati.
- Eventi di preparazione: ogni piatto preparato viene registrato.
- Informazioni sui consumi: l’utilizzo viene aggregato per vedere cosa è stato consumato.
- Pianificazione delle consegne future: le quantità di riordino consigliate supportano la pianificazione dei rifornimenti.
FLEXIAN offre un supporto ai rifornimenti basato sui consumi reali: ti aiuta a rifornire al momento giusto, senza effettuare ordini al posto tuo senza controllo.
Operatività multi-sede
La piattaforma FLEXIAN supporta sia operatori con una singola sede sia operatori con più sedi, offrendo visibilità su tutte le sedi in un unico posto per confrontare e gestire scorte e performance a livello centrale invece che sede per sede.
Connettività e funzionamento offline
Preparare e servire i piatti non dipende da una connessione attiva: il forno esegue il programma di ogni piatto in locale. Le funzioni online, come nuovi ordini e reportistica, si riconnettono e si sincronizzano una volta tornata la connessione.
Domande frequenti
No. Il forno è un componente di un sistema operativo connesso che comprende anche piatti sviluppati da chef, ordinazioni digitali, visibilità delle scorte, monitoraggio dei consumi e supporto ai rifornimenti.
Sì. I piatti sono sviluppati da chef, conservati surgelati e preparati al momento con il programma di ciascun piatto.
No. Non servono una cucina completa né chef qualificati. Il personale inserisce il piatto e lo serve; la formazione è minima.
Ogni piatto porta con sé il proprio programma. Il forno riconosce il piatto e applica automaticamente tempo e impostazioni corretti.
Lo stock di piatti è visibile sulla piattaforma FLEXIAN e ogni piatto preparato viene registrato, così i consumi si aggiornano automaticamente.
Sì. La piattaforma supporta operatori con una singola sede e con più sedi, con visibilità su ogni sede in un unico posto.
La preparazione e il servizio dei piatti proseguono, perché il forno esegue ogni programma in locale. Le funzioni online si riconnettono e si sincronizzano al ritorno della connessione.
FLEXIAN usa i consumi reali per segnalare quando i piatti stanno per esaurirsi e per suggerire le quantità di riordino, supportando il rifornimento al momento giusto.